Bottarga macinata di Muggine rigorosamente italiano (Sardegna) ottenuta dall’essiccazione al sole delle uova del cefalo. Il processo di lavorazione continua alternando 2 ore di esposizione al sole e 2…
Uova di salmoni selvaggi del nord Pacifico – U.S.A. 100%. Rappresentano la miglior qualità in termini di uova di salmone. Ideali per crostini o come guarnizione su primi e…
Pregiato tonno Yellowfin, lavorato con cura secondo tradizione, in olio d’oliva.
Solo acciughe pescate nel mar Cantabrico nei mesi primaverili, carnose, grandi e saporite. Queste acciughe ricevono una cura particolare: vengono pescate sempre nei soli mesi primaverili ma solo di…
Le uova di tonno essiccate sono preparate a mano e senza conservanti. La forte intensità la rende ottima per i sughi e sul pane abbrustolito con un filo d’olio…
Acciughe del Cantabrico in olio di oliva lavorate a mano con rifilatura a forbice e stivate a mano.
Uova di salmoni selvaggi del nord Pacifico – U.S.A. 100%. Rappresentano la miglior qualità in termini di uova di salmone. Ideali per crostini o come guarnizione su primi e…
Nella gamma dei pesti ecco il pesto di pacassassi a base di finocchio marino pestato. Il suo sapor è tipico, delicato e piacevole, perfetto per della pasta. Può essere…
Specialità gastronomica a basse di stoccafisso
È un tipico condimento del Sud Italia, raffinato e stuzzicante che risale addirittura agli antichi romani che lo chiamavano “Garum”. Si ottiene dalla colatura delle alici precedentemente poste in…