Blue Stilton Baby Dop – 2,5 kg

Il Blue Stilton è da considerarsi il “Re dei formaggi” britannici. Il Blue Stilton Cheese è uno dei pochi formaggi tradizionali d’oltremanica ad avere la certificazione di “Denominazione d’origine protetta” (DOP). Il vero Blue Stilton può essere prodotto solo nelle tre regioni del Derbyshire, Leicestershire e Nottinghamshire e seguendo il rigido protocollo fedele alla tradizione casearia britannica. In tutta la gran Bretana esistono sono solo sei caseifici autorizzati a produrre Stilton. È prodotto con latte di vacca intero, pastorizzato ed erborinato. La crosta è di colore grigio mentre la pasta è giallo ocra con muffe verde grigio. La pasta è caratterizzata da tipiche venature blu, compatta e dal gusto pungente.