Caviale Iraniano Beluga puro fresco – Mar Caspio (Iran) – 28 gr

Caviale Iraniano Beluga puro fresco – Mar Caspio (Iran) – 28 gr

201,30

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Il Caviale di qualità più rara e costosa, caratterizzata da uova di storione Beluga di grosse dimensioni (3 mm) e colore grigio. Da gustare rigorosamente in purezza, accompagnato da una buona vodka

Disponibilità: Disponibile COD: MA610L Categoria:
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Descrizione

Prodotto dallo storione Beluga, Huso Huso, di origine iraniana ed allevato sulle sponde del Mar Caspio utilizzando l’acqua incontaminata del mare: è il pesce più grande tra i fornitori del caviale ed è tra tutti l’unico predatore. Rarissimo, vive oltre 100 anni e solo a 15 anni diventa maturo. Straordinariamente forte e feroce, dotato di una grande bocca, raggiunge una lunghezza di 4 metri ed un peso superiore ai 700 kg. La fase riproduttiva non è molto frequente, ogni 3 anni, e le sue uova rappresentano circa il 20% del peso di ogni esemplare che può produrne fino a 100 kg. Il caviale Beluga viene stimato per i suoi grandi grani e la tenera pelle, ha una membrana delicatissima, magra e molto fragile; è opportuno servirlo senza tante manipolazioni per evitare la rottura delle uova. Il suo sapore è talmente delicato e pieno che viene esaltato se consumato da solo.

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