Il Blue Stilton è da considerarsi il “Re dei formaggi” britannici. Il Blue Stilton Cheese è uno dei pochi formaggi tradizionali d’oltremanica ad avere la certificazione di “Denominazione d’origine…
Il Camembert è un formaggio a pasta molle e crosta fiorita ricoperta da un sottile strato bianco prodotto nella regione francese della Normandia. Il camabert è prodotto esclusivamente con…
Tipico formaggio di montagna a pasta molle e cruda. Viene prodotto tradizionalmente a latte crudo e viene consumato fresco, dal profumo di erbe dell’alpeggio, di colore chiaro.
Latte di pecora proveniente da capi che pascolano nel Parco Nazionale del Gran Sasso nei nove comuni dell’area tipica di produzione. Possono essere ammessi al consorzio tutti coloro che…
Formaggio francese AOC a pasta molle e crosta lavata, di colore giallo aranciato e di forma concava. Il Langres viene prodotto con latte vaccino intero
Si produce con latte vaccino crudo coagulato con il caglio di agnello o capretto è poi filato gettando acqua calda sulla massa. Prima della filatura la pasta della provola…
Il brillat-savarin è un formaggio francese a tripla crema ed a pasta molle prodotto in Borgogna, classificabile come uno dei formaggi più grassi al mondo, contenendone circa il 75%….
E’ un formaggio preparato con latte vaccino intero e crudo, si distingue per la sua spiccata aromaticità che sprigiona tutto il profumo dei pascoli con una piacevole nota floreale.