Culatello di Zibello D.O.P. – ± 4,2 kg
341,90€
81,40€/kg
Salume italiano tradizionale fatto di maiale, stagionato per almeno 12 mesi e conosciuto per la sua delicatezza e sapore intenso.
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Descrizione
Il Culatello di Zibello D.O.P. è un salume molto apprezzato per il suo gusto unico e intenso. È prodotto nella terra di Zibello, nella provincia di Parma. Il Culatello di Zibello D.O.P. si differenzia dal Culatello D.O.P. per l’appartenenza al Consorzio del Culatello di Zibello, che vieta l’utilizzo di conservanti e obbliga ad utilizzare solo il sale, con una conseguente attenzione nella selezione della materia prima.
L’intero processo di produzione rispetta rigidi disciplinari di produzione fissati a livello europeo. Le cosce di maiale vengono accuratamente selezionate e la lavorazione di 60 giorni è condotta con una sapienza artigianale seguendo le antiche regole della tradizione. Una volta terminato il processo, il culatello risulta leggero e liscio. Il gusto si caratterizza per delle decise note aromatiche, con sentori di spezie e sottofondo di fragole. Sapore morbido, dolce, facilmente riconoscibile e ricordo di antiche abitudini culinarie.
Il culatello può essere consumato come antipasto, tagliato a fette sottili, oppure come condimento per piatti di pasta, primi piatti e carni.
Informazioni aggiuntive
| Peso | ± 4,2 kg |
|---|---|
| Confezione | Pezzo intero |
| Prezzo unitario | 81,40€/kg |
| Scadenza | oltre 1 anno |
| Conservazione | Conservare da +4 a +7°C. |
| Ingredienti | Carne di suino, sale, pepe. Coadiuvante tecnologico: vescica di suino. |
| Valori nutrizionali | Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Energia 1277 kJ / 307 kcal; Grassi 22,1 g di cui acidi grassi saturi 7,9 g; Carboidrati 0,5 g di cui zuccheri 0,1 g; Proteine 27,0 g; Sale 4,8 g |
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