Tipico formaggio di montagna a pasta molle e cruda. Viene prodotto tradizionalmente a latte crudo e viene consumato fresco, dal profumo di erbe dell’alpeggio, di colore chiaro.
Un buon Grana Padana stagionato da usare a tutto campo.
Formaggio francese a pasta molle e crosta leggermente rugosa. Il Saint-Félicien viene prodotto con latte vaccino miscelato a panna fresca per ottenere il suo peculiare cuore cremoso
Formaggio francese AOC a pasta molle e crosta lavata, di colore giallo aranciato e di forma concava. Il Langres viene prodotto con latte vaccino intero
Il burro della Normandia è un burro leggermente salato, prodotto artigianalmente attraverso vecchi metodi tradizionali con latte vaccino intero e fermenti lattici. All’aspetto il burro di Normandia appare di…
Formaggio francese erborinato dal tipico sapore piccante, crosta umida e pasta compatta ed untuosa. Il Roquefort viene prodotto con latte ovino, esclusivamente originario della regione francese di Roquefort-sur-Soulzon
Il Cendre de Champagne è un tipico formaggio francese originario della regione vinicola dello Champagne. Stagionato in grotte umide per 6-8 settimane, il Cendre de Champagne è prodotto esclusivamente…
Il brillat-savarin è un formaggio francese a tripla crema ed a pasta molle prodotto in Borgogna, classificabile come uno dei formaggi più grassi al mondo, contenendone circa il 75%….
La morchia è lo strato denso che resta sul fondo degli orci di terracotta nei quali l’olio d’oliva viene messo in inverno dopo la spremitura. Con tale prodotto si…