La nostra fesa di tacchino cotta al forno è ottima affettata accompagnata con salsa tonnata o purè di patate oppure tagliata a fette da 1 cm di spessore scottate…
Lo abbiamo volutamente chiamato “Serius” perchè è una coscia di suino italiano fatta arrostire con sale e rosmarino in forno per ben 14 ore. E’ solo così che diventa…
Il Foie gras è un piatto di lusso. Tradizionalmente viene servito su pane abbrustolito ma anche fritto, accompagnato da vino bianco secco o vini da dessert. Si può osare…
La scritta “prosciutto di alta qualità” è attribuita ad un prodotto senza proteine di soia o polifosfati e con un’umidità decisamente inferiore (75,5%). L’aspetto nel piatto cambia perchè le…
Ricavato da carni scelte tra quelle appartenenti alla pregiata razza Cinta Senese. La carne è asciutta e molto saporita in seguito alla particolare alimentazione allo stato brado. Nel salame…
Questo prosciutto Parma viene scelto singolarmente presso uno stagionatore già riconosciuto per la sua altissima qualità. E’ perfetto nella stagionatura, nella dolcezza, nel sapore e nel profumo ed è…
Questa mortadella è prodotta con carni fresche di suino pesante e con l’aggiunta di pistacchi color verde smeraldo che invitano al consumo. In ogni fetta troviamo un’esaltante profumo ed…
Tutta la bontà della porchetta di Ariccia IGP proposta in comodo e pratico trancio.
La porchetta Trevigiana ottenuta da un maiale con meno di un anno ha una forma cilindrica ed una colorazione invitante con parti in cui è evidente la speziatura; è…
La nostra bresaola si distingue per la sua dolcezza determinata dalle sottili venature di grasso che esaltano il sapore delle carni bovine di alta qualità usate per la produzione….