Ibéricos Montellano Paleta de Bellota con osso (spalla) – ± 6,2 kg
354,00€
57,10€/kg
Ibéricos Montellano è stata fondata da Carmen Hernández, la cui famiglia si dedica da tre generazioni all’elaborazione di prodotti iberici di alta qualità, e da suo marito Manuel Curto. L’azienda è situata a Mozárbez, tra Salamanca e Guijuelo. Tutti i processi di elaborazione sono condotti artigianalmente: sala di lavorazione delle carni proprie, salagione per accatastamento, controllo di tutti i processi dal principio alla fine. Il processo di stagionatura viene svolto all’interno di cantine naturali, dove la temperatura e l’umidità sono controllate unicamente aprendo e chiudendo le finestre e persiane della fabbrica, in base alle condizioni climatiche e alle necessità dei prodotti stessi.
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Informazioni aggiuntive
| Peso | ± 6,2 kg |
|---|---|
| Confezione | Pezzo intero |
| Prezzo unitario | 40,21€/kg |
| Scadenza | oltre 1 anno |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto. |
| Ingredienti | Spalla di maiale iberico 100% di ghianda, sale, conservanti (E-252) e antiossidanti (E-301). |
| Valori nutrizionali | Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Energia 1834 kJ / 442 kcal; Grassi 35,5 g di cui acidi grassi saturi 15,4 g; Carboidrati 0,51 g di cui zuccheri <0,5 g; Fibre 0 g; Proteine 30,1 g; Sale 3,75 g |
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