Langres – 200 gr
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Formaggio francese AOC a pasta molle e crosta lavata, di colore giallo aranciato e di forma concava. Il Langres viene prodotto con latte vaccino intero
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Descrizione
Prodotto sin dal XVII secolo in Champagne, il Langres è un formaggio francese di latte vaccino intero, a pasta molle e crosta lavata, di colore giallo aranciato e di forma concava, protetto dal marchio di Denominazione d’Origine Controllata (AOC, in Francia). Il Langres ha una pasta cremosa, dal gusto moderatamente forte. Il suo tipico colore giallo è ottenuto da un lungo processo di lavaggio della crosta che viene lavata con salamoia e un po’ di annatto (un colorante naturale ottenuto da una pianta sudamericana) per tre settimane, fino a ottenere il suo tipico colore giallo/arancio. Il Langres si distingue anche per la caratteristica forma incavata – detta “a fontana” – che il formaggio prende durante la stagionatura. Secondo la tradizione della zona d’origine, nell’incavo si può versare qualche goccia di acquavite di Champagne per esaltarne il sapore.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 200 gr |
|---|---|
| Confezione | Pezzo intero |
| Scadenza | 15 giorni - 1 mese |
| Conservazione | Conservare alla temperatura da +3 a +5°C. |
| Ingredienti | LATTE vaccino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti LATTICI e di stagionatura, colorante: estratto naturale di annatto (E160b). Origine del latte: FRANCIA |
| Valori nutrizionali | Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Energia 1155 kJ / 280 kcal; Grassi 23,0 g di cui acidi grassi saturi 15,0 g; Carboidrati 1,5 g di cui zuccheri 0,8 g; Proteine 16 g; Sale 1,6 g |
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3 recensioni per Langres – 200 gr
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Flavio Zoli –
Ottimo il prodotto e puntuale e corretta la consegna.
Giulio Gentile –
Ottima
Matteo La Rosa (proprietario verificato) –
IL Mio Formaggio Francese Preferito…a parte l’ Odore…