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Langres – 200 gr

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Formaggio francese AOC a pasta molle e crosta lavata, di colore giallo aranciato e di forma concava. Il Langres viene prodotto con latte vaccino intero

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Descrizione

Prodotto sin dal XVII secolo in Champagne, il Langres è un formaggio francese di latte vaccino intero, a pasta molle e crosta lavata, di colore giallo aranciato e di forma concava, protetto dal marchio di Denominazione d’Origine Controllata (AOC, in Francia). Il Langres ha una pasta cremosa, dal gusto moderatamente forte. Il suo tipico colore giallo è ottenuto da un lungo processo di lavaggio della crosta che viene lavata con salamoia e un po’ di annatto (un colorante naturale ottenuto da una pianta sudamericana) per tre settimane, fino a ottenere il suo tipico colore giallo/arancio. Il Langres si distingue anche per la caratteristica forma incavata – detta “a fontana” – che il formaggio prende durante la stagionatura. Secondo la tradizione della zona d’origine, nell’incavo si può versare qualche goccia di acquavite di Champagne per esaltarne il sapore.

Informazioni aggiuntive

Peso200 gr
ConfezionePezzo intero
Scadenza15 giorni - 1 mese
ConservazioneConservare alla temperatura da +3 a +5°C.
IngredientiLATTE vaccino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti LATTICI e di stagionatura, colorante: estratto naturale di annatto (E160b). Origine del latte: FRANCIA
Valori nutrizionaliValori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Energia 1155 kJ / 280 kcal; Grassi 23,0 g di cui acidi grassi saturi 15,0 g; Carboidrati 1,5 g di cui zuccheri 0,8 g; Proteine 16 g; Sale 1,6 g

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3 recensioni per Langres – 200 gr

  1. 4 di 5

    Flavio Zoli

    Ottimo il prodotto e puntuale e corretta la consegna.

  2. 5 di 5

    Giulio Gentile

    Ottima

  3. 5 di 5

    Matteo La Rosa (proprietario verificato)

    IL Mio Formaggio Francese Preferito…a parte l’ Odore…


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