Lo abbiamo volutamente chiamato “Serius” perchè è una coscia di suino italiano fatta arrostire con sale e rosmarino in forno per ben 14 ore. E’ solo così che diventa…
Il salame d’oca friulano è macinato a grana fine ed insaccato in un budello naturale, viene stagionato crudo per circa 30-60 giorni e consumato in antipasto o affettato nei…
Il fiocco di prosciutto con cotenna è un salume prodotto con una delle celebri parti del prosciutto. Questo taglio proviene dalla parte opposta del culatello. Come per il culatello…
Questa mortadella è prodotta con carni fresche di suino pesante e con l’aggiunta di pistacchi color verde smeraldo che invitano al consumo. In ogni fetta troviamo un’esaltante profumo ed…
Salame tipico calabrese preparato con carne di maiale finemente macinata, lardo tagliato a dadi, sale, pepe e peperoncino. Successivamente si insacca tutto in budello naturale e si pressa per…
Questo salame viene preparato con l’utilizzo delle carni del maiale scelte con l’aggiunta di sale marino e pepe. L’impasto viene insaccato in budello e legato con lo spago quindi…
La nostra bresaola si distingue per la sua dolcezza determinata dalle sottili venature di grasso che esaltano il sapore delle carni bovine di alta qualità usate per la produzione….
Dal gusto particolarmente deciso e forte. È un preparato di trito finissimo di carni scelte di suino sapientemente aromatizzato con peperoncino di prima qualità. Si insacca nel budello naturale…
Specialità gastronomica prodotta dalla lavorazione della gola del suino, accuratamente conciata secondo ricetta. Sprigiona all’affettatura un gusto ricco e delicato dovuto al processo di maturazione.
Al gusto pieno, sapido di un salame, la carne di cervo aggiunge un sapore più selvatico, intenso e forte: proprio come l’immagine di questo possente animale. Ottimo non solo…