La sopressa veneta da sola è un ottimo snack di accompagnamento ad aperitivi, ottima se proposta come antipasto, è particolarmente indicata nella farcitura di panini, pizze, bruschette. Bene si…
Dal gusto particolarmente deciso e forte. È un preparato di trito finissimo di carni scelte di suino sapientemente aromatizzato con peperoncino di prima qualità. Si insacca nel budello naturale…
Ricavato da carni scelte tra quelle appartenenti alla pregiata razza Cinta Senese. La carne è asciutta e molto saporita in seguito alla particolare alimentazione allo stato brado. Nel salame…
Questa mortadella è prodotta con carni fresche di suino pesante e con l’aggiunta di pistacchi color verde smeraldo che invitano al consumo. In ogni fetta troviamo un’esaltante profumo ed…
Questo salame viene preparato con l’utilizzo delle carni del maiale scelte con l’aggiunta di sale marino e pepe. L’impasto viene insaccato in budello e legato con lo spago quindi…
Proveniente dalla coscia di suino, salato ed aromatizzato con varie spezie. Ha un’asciugatura e affumicatura lenta con il ginepro (pianta aromatica di montagna); la stagionatura minima di 3/4 mesi…
Il nostro culatello al pepe è un classico dei salumi. Prodotto come da tradizione dalla stagionatura della parte muscolosa più grossa degli arti posteriori del suino, priva di cotenna…
La scritta “prosciutto di alta qualità” è attribuita ad un prodotto senza proteine di soia o polifosfati e con un’umidità decisamente inferiore (75,5%). L’aspetto nel piatto cambia perchè le…
La porchetta Trevigiana ottenuta da un maiale con meno di un anno ha una forma cilindrica ed una colorazione invitante con parti in cui è evidente la speziatura; è…
Il salame d’oca friulano è macinato a grana fine ed insaccato in un budello naturale, viene stagionato crudo per circa 30-60 giorni e consumato in antipasto o affettato nei…