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Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP – 20 mesi – ± 10,5 kg

Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP – 20 mesi – ± 10,5 kg

264,90
25,23/kg

Disponibile

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Il prosciutto viene prodotto con antiche tradizioni nella pianura tra i Colli Berici e gli Euganei. Ha un sapore elegante, vivo e pieno, e una colorazione rosea. Viene marchiato con la DOP dopo 12 mesi minimo.

Disponibilità: Disponibile COD: 218 Categorie: ,
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Descrizione

Il Prosciutto Veneto Berico-Euganeo viene prodotto nella pianura compresa tra i Colli Berici e gli Euganei e qui, ancora oggi, viene lavorato secondo antiche usanze e tradizioni. Il Prosciutto Veneto Berico era già in auge nel 1400, quando Michele Savonarola, medico, dietologo e gastronomo padovano ne parla nel suo “Libreto de tute le cosse che se manzano” riferendosi a lui come a uno di quei prosciutti “di Montagnana”. Il perfetto equilibrio tra scelta della materia prima, tempi di salatura, peso del prosciutto, durata e condizioni di stagionatura dona al Prosciutto Veneto Berico-Euganeo il suo sapore elegante, vivo e pieno, la sua colorazione rosea al taglio. Nel 1996 l’Unione Europea assegna al Prosciutto Veneto la D.O.P.. Non prima dei 12 mesi, ma possono essere anche 19 – 20, il prosciutto che rispetta il disciplinare viene marchiato a fuoco con il Leone di San Marco e la scritta “VENETO”.

Informazioni aggiuntive

Peso± 10,5 kg
ConfezionePezzo intero
Prezzo unitario25,23€/kg
Scadenzaoltre 1 anno
ConservazioneConservare in luogo fresco e asciutto, alla temperatura da +0 a 10°C.
IngredientiCoscia di suino, sale.
Valori nutrizionaliValori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Energia 979 kJ / 234 kcal; Grassi 13,7 g di cui acidi grassi saturi 4,6 g; Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,0 g; Proteine 27,7 g; Sale 3,1 g

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