Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP – oltre 24 mesi – ± 10,5 kg
214,20€24,00€20,40€/kg
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Stesso prodotto del Prosciutto Veneto Berico 20 mesi, ma con stagionatura superiore a 24 mesi.
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Descrizione
Il Prosciutto Veneto Berico-Euganeo viene prodotto nella pianura compresa tra i Colli Berici e gli Euganei e qui, ancora oggi, viene lavorato secondo antiche usanze e tradizioni. Il Prosciutto Veneto Berico era già in auge nel 1400, quando Michele Savonarola, medico, dietologo e gastronomo padovano ne parla nel suo “Libreto de tute le cosse che se manzano” riferendosi a lui come a uno di quei prosciutti “di Montagnana”. Il perfetto equilibrio tra scelta della materia prima, tempi di salatura, peso del prosciutto, durata e condizioni di stagionatura dona al Prosciutto Veneto Berico-Euganeo il suo sapore elegante, vivo e pieno, la sua colorazione rosea al taglio. Nel 1996 l’Unione Europea assegna al Prosciutto Veneto la D.O.P.. Non prima dei 12 mesi, ma possono essere anche 19 – 20, il prosciutto che rispetta il disciplinare viene marchiato a fuoco con il Leone di San Marco e la scritta “VENETO”.
Informazioni aggiuntive
| Peso | ± 10,5 kg |
|---|---|
| Confezione | Pezzo intero |
| Prezzo unitario | 24,00€/kg |
| Scadenza | oltre 1 anno |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco e asciutto, alla temperatura da +0 a 10°C. |
| Ingredienti | Coscia di suino, sale. |
| Valori nutrizionali | Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Energia 979 kJ / 234 kcal; Grassi 13,7 g di cui acidi grassi saturi 4,6 g; Carboidrati 0,1 g di cui zuccheri 0,0 g; Proteine 27,7 g; Sale 3,1 g |
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