Provola dei Nebrodi – ± 1,5 kg
29,40€
19,60€/kg
Formaggio a pasta filata di latte vaccino prodotto nei Nebrodi, Sicilia.
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Descrizione
Si produce con latte vaccino crudo coagulato con il caglio di agnello o capretto è poi filato gettando acqua calda sulla massa. Prima della filatura la pasta della provola dei Nebrodi viene manipolata a lungo: una tecnica simile a quella usata per impastare il pane, grazie alla quale il formaggio tende a sfogliarsi in bocca. Dalla lunga stagionatura ne deriva una consistenza dura con una sapidità importante.
Informazioni aggiuntive
| Peso | ± 1,5 kg |
|---|---|
| Confezione | Sottovuoto |
| Prezzo unitario | 18,60€/kg |
| Scadenza | 2 - 3 mesi |
| Conservazione | Conservare alla temperatura da +1 a +6°C. |
| Ingredienti | LATTE vaccino intero crudo, sale, caglio; Origine del Latte: ITALIA |
| Valori nutrizionali | Valori nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Energia 1606 kJ / 403 kcal; Grassi 31,5 g di cui acidi grassi saturi 21,7 g; Carboidrati 2,9 g di cui zuccheri 0,9 g; Proteine 30,0 g; Sale 2,0 g |
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