Stracciatella – 1 kg

La stracciatella è un tipico formaggio della tradizione pugliese. Alla vista si presenta dal colore bianco latte, privo di crosta e con una struttura leggermente fibrosa. La stracciatella è infatti un mix di filacci freschi di mozzarella e crema di panna. è quello del latte fresco, acidulo ma con una nota estremamente delicata e gustosa tale da renderla una vera e propria prelibatezza. La stracciatella non è altro che il morbido cuore delle famosissime burrate pugliesi.