E’ un formaggio preparato con latte vaccino intero e crudo, si distingue per la sua spiccata aromaticità che sprigiona tutto il profumo dei pascoli con una piacevole nota floreale.
Formaggio francese a pasta molle e crosta leggermente rugosa. Il Saint-Félicien viene prodotto con latte vaccino miscelato a panna fresca per ottenere il suo peculiare cuore cremoso
Il Cendre de Champagne è un tipico formaggio francese originario della regione vinicola dello Champagne. Stagionato in grotte umide per 6-8 settimane, il Cendre de Champagne è prodotto esclusivamente…
La stracciatella è un tipico formaggio della tradizione pugliese. Alla vista si presenta dal colore bianco latte, privo di crosta e con una struttura leggermente fibrosa. La stracciatella è…
Formaggio francese AOC a pasta molle e crosta lavata, di colore giallo aranciato e di forma concava. Il Langres viene prodotto con latte vaccino intero
Il Blue Stilton è da considerarsi il “Re dei formaggi” britannici. Il Blue Stilton Cheese è uno dei pochi formaggi tradizionali d’oltremanica ad avere la certificazione di “Denominazione d’origine…
Burro francese salato (demi sel), dal naturale colore giallo acceso ottenuto per affioramento. Il burro d’Isigny viene fatto esclusivamente con latte vaccino dei territori di Bessin e Contentin.
Formaggio francesce a pasta semi-dura a dal sapore deciso. Il Livartot viene prodotto da latte vaccino nella regione della Normandia.
Il Cheddar orange è il più diffuso formaggio britannico a pasta dura usato nella farcitura di gustosi panini con hamburger. Di facile uso in vaschetta preaffettato.